海蓝云天餐饮休闲娱乐广场厨师冯石辉以清淡平和、味型丰富、本味突出、含蓄回味的粤菜为拿手菜系，其中津菜蟹粉丸、鹅肝酱酿鸡腿菇、顺德捞盆菜、顺德捞鱼生、金汁雪哈白玉盏、金华玉树鸡、招财进宝等深受广大顾客的青睐。冯石辉从厨以来，吸收各种菜系优点，取其精华，做出每一道菜肴不但营养，而且突出了粤菜口味，使菜肴吃起来特别感到轻松。正好迎合了当前人们新的口味追求，适合人们的饮食心理。冯石辉于2007年12月21日参加由南宁市工商联主办的“‘月月美食节’暨‘南宁市餐饮十大名厨大赛’活动”。在活动现场他制作的特色菜肴，经过专家评委的严格审核，获得了一致好评，被评为十大名厨。